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香干雪菜的材料:自雪里 5-6棵 五香豆干 160g 胡 1/3 2片水 3/4碗
味 油 0.5t + 1.5t 赤砂糖 1-1.5t 胡椒粉 少 五香粉 少
做法:
1. 雪切碎,豆干及胡切粒.2. 炒中倒入量的油,放入片爆香,接著再胡炒至油成金色.3. 倒入五香豆干後,加入砂糖翻炒.4. 加少的五香粉及胡椒粉炒至香味溢出.5. 倒入半大匙的油後略翻炒,然後加入雪.6. 翻炒均後加入1.5t的油迅速兜炒,接著加入水.7. 上子,小火5-10分,直到雪熟止.
馨小提示:1.要把雪一才美味哦.2.材料中的砂糖也可以成冰糖.
